Questão Q826234
0000 Banca não informada
Nutrição Avaliação Nutricional
Prova: Concurso - - do ano

a avaliação da qualidade nutricional de proteínas não se ...

a avaliação da qualidade nutricional de proteínas não se deve considerar apenas sua composição de aminoácidos essenciais, mas principalmente a capacidade de utilização desses pelo organismo. Os aminoácidos livres estão em equilíbrio dinâmico da célula e nos fluidos biológicos decorrentes do anabolismo e catabolismo, cujo processo é denominado:

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