Ao planejar um cardápio, o nutricionista deve considerar ...

#Questão 683104 - Nutrição, Dietoterapia, IADES, 2017, Secretaria de Estado da Saúde - DF (SES/DF) (3ª edição), Médico Residente

Ao planejar um cardápio, o nutricionista deve considerar as leis da alimentação de Escudero (quantidade, qualidade, harmonia e adequação). Atualmente, mais que isso, o nutricionismo também deve refletir acerca dos impactos dos alimentos no meio ambiente, e da sustentabilidade.

Considerando esse assunto, julgue os itens a seguir.

O prato principal é também chamado de prato calórico, por ser o item do cardápio com maior quantidade de calorias.

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