Questão Q627140
2017 Instituto Federal do Ceará (IFCE / CEFET CE) Instituto Federal do Ceará - CE (IFCE/CE)
Legislação dos Órgãos Federais, Estaduais, Distritais e Municipais e dos Órgãos Internacionais Agência Nacional de Vigilância Sanitária - ANVISA
Prova: Concurso Instituto Federal do Cear? - CE (IFCE/CE) 2017 - T?cnico de Laborat?rio ?rea Alimentos - Instituto Federal do Cear? (IFCE / CEFET CE) do ano 2017 • Instituto Federal do Ceará - CE (IFCE/CE) 2017

Segundo a resolução – RDC N° 216, de 15 de setembro d...

Segundo a resolução – RDC N° 216, de 15 de setembro de 2004, que dispõe sobre Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação, o responsável pelas atividades de manipulação dos alimentos deve ser o proprietário ou funcionário designado, devidamente capacitado, sem prejuízo dos casos onde há previsão legal para responsabilidade técnica. Este responsável pelas atividades de manipulação dos alimentos deve ser comprovadamente submetido a curso de capacitação. Não faz parte dos temas que o responsável técnico deve cursar:

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