Questão Q605836
2017 Intituto de Desenvolvimento Educacional, Cultural e Assistencial Nacional (IDECAN) Corpo de Bombeiro Militar do Distrito Federal - DF (CBMDF/DF)
Nutrição Higiene e Vigilância Sanitária dos alimentos
Prova: Concurso Corpo de Bombeiro Militar do Distrito Federal - DF (CBMDF/DF) 2017 (2? edi??o) - Aspirante Complementar ?rea Nutri??o - Intituto de Desenvolvimento Educacional, Cultural e Assistencial Nacional (IDECAN) do ano 2017 • Corpo de Bombeiro Militar do Distrito Federal - DF (CBMDF/DF) 2017 (2ª edição)

Todos os alimentos, de origem vegetal ou animal, podem ap...

Todos os alimentos, de origem vegetal ou animal, podem apresentar, desde a origem, contaminação pelos mais diversos tipos de micro-organismos, os quais fazem parte de suas floras habituais. Para manter o processo de multiplicação ou crescimento, esses micro-organismos necessitam de condições favoráveis, representadas por múltiplos fatores que podem ser inerentes aos próprios alimentos ou ao ambiente. São considerados fatores inerentes aos próprios alimentos, EXCETO:

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