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No RIISPOA, ovos podem ser classificados como em natureza...

#Questão 556236 - Legislação dos Órgãos Federais, Estaduais, Distritais e Municipais e dos Órgãos Internacionais, Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento - MAPA, FEPESE, 2014, Prefeitura de Criciúma - SC, Médico Veterinário

No RIISPOA, ovos podem ser classificados como em natureza ou em conserva.

Assinale a alternativa correta em relação ao assunto.

A) Consideram-se conserva de ovos, o desidratado, o cozido e a pasta de ovo.

B) Câmara de ar fixa e com mais de 10 mm de altura é uma boa característica de qualidade.

C) Ovos com presença de fungos externamente passam à condição de próprios para consumo se forem pasteurizados.

D) Ovos de codorna recebem o mesmo tipo de classificação que os de galinha: Extra, Especial, 1a qualidade, 2a qualidade, 3a qualidade e Fabrico.

E) Entende-se por “conserva de ovos” o produto resultante do tratamento de ovos sem casca ou de partes de ovos que tenham sido congelados, salgados ou desidratados.

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