Questão Q210143
2004 Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE) Departamento de Polícia Federal (DPF)
Nutrição Administração dos Serviços de Alimentação
Prova: Concurso Departamento de Polícia Federal (DPF) (3ª edição) - Nutricionista - Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE) do ano 2004 • Departamento de Polícia Federal (DPF) (3ª edição)

Com relação à alimentação institucional, julgue os itens...

Com relação à alimentação institucional, julgue os itens que se seguem.

A departamentalização não é recomendada em unidades de alimentação e nutrição (UANs), porque a autoridade deliberativa é exercida por conselhos, dificultando a tomada de decisões técnicoadministrativas.

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