Para o controle das alergias alimentares, o conhecimento...

A

a gluteína é a proteína com maior poder alergênico do trigo.

B

a cocção da soja não reduz o seu potencial alergênico de forma significativa.

C

a gema possui uma proteína geralmente associada à alergia alimentar a ovo.

D

o processamento térmico não altera a alergenicidade do amendoim.

E

as pessoas alérgicas a camarão geralmente não apresentam alergia a siri e a lagosta.