A intoxicação é causada pela ingestão de uma toxina préfo...

#Questão 203793 - Nutrição, Microrganismos em Alimentos, MSConcursos, 2011, FSPSCE/RS, Técnico em Nutrição e Dietética

A intoxicação é causada pela ingestão de uma toxina préformada por patógenos afetando o Trato Gastrointestinal. Também conhecida como disenteria bacilar, essa bactéria grannegativa causa uma forma grave de diarreia e geralmente possui um período de incubação de 12 horas a 2 semanas. Essa bactéria é denominada de:

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