São orientações do método recomendado para os alimentos q...

A

Preparar um local próprio para a higienização.

B

Não se deve escorrer os resíduos das etapas realizadas, devendo ser servido dessa forma a fim de manter a segurança do alimento.

C

Colocar em imersão em água clorada, utilizando a concentração entre 100 e 200 ppm (MG/1) por 15 minutos.

D

Enxaguar ou imergir em água ou em vinagre a 2%, por 15 minutos.

E

Lavar os vegetais folhosos, folha a folha, e os legumes e frutas, um a um, retirando as partes estragadas e a matéria orgânica.