Sobre as boas práticas de higiene no ambiente de...

A limpeza das superfícies e dos utensílios deve ser realizada somente no final do dia, para garantir uma limpeza mais eficaz.

O piso da cozinha deve ser limpo após cada refeição, assim como os refrigeradores, que devem ser limpos semanalmente.

As latas de lixo podem ser deixadas abertas durante o preparo dos alimentos, desde que sejam limpas com frequência.

A limpeza de janelas e portas deve ser feita mensalmente, mas não é necessário manter as áreas da cozinha livres de restos de alimentos.

Para evitar o acesso de insetos, é essencial conservar as latas de lixo tampadas, limpas e afastadas dos alimentos, e não permitir a entrada de pessoas que não tenham cumprido o procedimento de higienização pessoal.