A preocupação com a qualidade higiênico-sanitária...

#Questão 1111377 - Nutrição, Administração de Serviços de Alimentação, PS Concursos, 2025, Prefeitura de Passo de Torres - SC, Servente de Escola

A preocupação com a qualidade higiênico-sanitária dos alimentos envolve também o processo de manipulação e preparo. Alguns cuidados devem ser tomados a fim de reduzir os riscos de contaminação, sendo estes, EXCETO:

Lavar as mãos antes de manipular os alimentos

Evitar tossir ou espirrar sobre eles

Evitar consumir carnes e ovos crus

Manter os alimentos protegidos em embalagens ou recipientes

Manter a cozinha limpa, arejada e organizada. Dedicar tempo para limpar geladeira, fogão, armários, prateleiras, chão e paredes desfavorece a preservação da qualidade dos alimentos adquiridos ou das preparações feitas.

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