A conservação correta dos insumos e a prevenção de...

#Questão 1108595 - Nutrição, Administração de Serviços de Alimentação, ADM&A, 2025, Prefeitura de João Alfredo - PE, Cozinheiro

A conservação correta dos insumos e a prevenção de contaminações são aspectos fundamentais em cozinhas hospitalares. Assinale a alternativa que exemplifica equipamentos apropriados:

Fogão a lenha, cestos de vime para hortaliças e liquidificador de uso doméstico.

Câmara fria, freezer industrial, exaustor e cubas em aço inox para armazenamento.

Freezer pequeno para alimentos secos, caixa de papelão refrigerada e varal para secagem de utensílios.

Fritadeira aberta sem controle de temperatura, recipientes improvisados e balanças desreguladas.

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