Acerca das Diretrizes para o estabelecimento de boas...

#Questão 1107299 - Nutrição, Administração de Serviços de Alimentação, UNESC, 2025, Prefeitura de Maracajá - SC, Fiscal em Vigilância Sanitária

Acerca das Diretrizes para o estabelecimento de boas práticas de produção e de prestação de serviços na área de alimentos (COD- - 100 À 002.0001), presente na Portaria nº 1.428/MS, de 26 de novembro de 1993, marque a alternativa CORRETA:

Esta norma se aplica a todos os estabelecimentos produtores na área de alimentos, mas não se aplica aos estabelecimentos prestadores de serviços.

Segundo as diretrizes, boas Práticas são normas de procedimentos para atingir um determinado padrão de qualidade de um produto na área de alimentos, cuja eficácia e efetividade nunca deve ser avaliada através da inspeção.

Não é objetivo das diretrizes definir parâmetros de qualidade e segurança ao longo da cadeia alimentar.

Um dos objetivos das diretrizes é estabelecer procedimentos de obediência aos parâmetros definidos.

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