Questão Q1081923
2025 CESPE / CEBRASPE Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (EMBRAPA)
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação Planejamento Físico-Funcional

No que diz respeito à operação de equipamentos de...

No que diz respeito à operação de equipamentos de cozinha experimental, julgue o item subsequente.


O uso de coifas, cuja eficiência está relacionada ao ducto físico existente, facilita a captação de gases gerados na cozinha.

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