Questão Q1079303
2025 CESPE / CEBRASPE Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (EMBRAPA)
Nutrição Tecnologia de Alimentos Métodos de Conservação dos Alimentos

Julgue o item subsequente, relativo a métodos e...

Julgue o item subsequente, relativo a métodos e técnicas de preservação de alimentos e bebidas. 


O método mais comum de conservar alimentos consiste no uso do frio ou na redução da temperatura, inibindo a ação das enzimas ou dos microrganismos; porém, contrariamente ao calor ou à irradiação, sem os eliminar.  

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