As cinzas são o resíduo inorgânico que permanece após o

A a determinação de cinza solúvel e insolúvel em água é utilizada para estimar o conteúdo de frutas em geleias e conservas. B as cinzas de produtos cárneos são alcalinas. C a determinação de cinza insolúvel em ácidos é incapaz de detectar areia. D o cadinho a ser utilizado na determinação de cinzas pode ser feito de aço ou platina, não podendo ser de qualquer outro material. E na técnica de cinza úmida não deve ser utilizado mais de um ácido.