Questão Q1046961
2022 METRÓPOLE Prefeitura de Pedra Branca do Amapari - AP
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação Higiene e Vigilância Sanitária
Prova: METRÓPOLE - 2022 - Prefeitura de Pedra Branca do Amapari - AP - Nutricionista • Prefeitura de Pedra Branca do Amapari - AP

Dos sete princípios que orientam a sequência lógica na e

Dos sete princípios que orientam a sequência lógica na elaboração de um plano APPCC, o princípio quatro estabelece os procedimentos de monitoração e é a medição ou observação estruturada de um PCC relativa a seus limites críticos.


Considerando o recebimento de produtos resfriados, são procedimentos de monitorização: 

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