Considere as caraterísticas da gastrenterite descritas a s

#Questão 1046610 - Nutrição, Microbiologia dos Alimentos, UFV, 2022, UFV-MG, Nutricionista

Considere as caraterísticas da gastrenterite descritas a seguir:
- Longo período de incubação (12 a 72 horas); - Demora de até 28 dias para a ocorrência da doença;
- Manifestações: ocorrência de disenteria (fezes com muco, pus e sangue), febre, dor de cabeça e mal-estar, mesmo quando se ingerem baixas quantidades de microrganismos do alimento.
Com base nessas características, o agente causador da gastroenterite é:

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