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#Questão 1046542
-
Nutrição
,
Dietoterapia
,
IBFC
,
2022
,
Prefeitura de Contagem - MG
, Técnico de Nutrição
Os nutrientes dos alimentos podem se alterar pelas operações e pelos tratamentos empregados assim, esta característica associa-se à presença de purinas nos alimentos, que pela ação de enzimas específicas convertem-se em ______, se acumulado pode ocasionar uma doença chamada “gota”.
Assinale a alternativa que preencha corretamente a lacuna.
A) ácido láctico
B) ácido úrico
C) lipase
D) protease
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