551 Q35103
Zootecnia
Ano: 2007
Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)
O Brasil vem conquistando espaço no mercado internacional de carne em função do aumento de produção de forma competitiva. Essa situação foi alcançada com a adoção de tecnologias voltadas para a realidade do país. Considerando a situação atual das diversas cadeias produtivas, julgue os itens seguintes. Em galinhas poedeiras, a debicagem é realizada para diminuir o canibalismo e proporcionar maior uniformidade do lote, pois evita a seleção dos ingredientes da dieta.
552 Q35101
Zootecnia
Ano: 2007
Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)
O Brasil vem conquistando espaço no mercado internacional de carne em função do aumento de produção de forma competitiva. Essa situação foi alcançada com a adoção de tecnologias voltadas para a realidade do país. Considerando a situação atual das diversas cadeias produtivas, julgue os itens seguintes. A suinocultura moderna tem utilizado suínos do tipo banha, em função do rápido ganho de peso e da alta eficiência alimentar, além de não necessitar de aquecimento no ambiente em que são criados nos primeiros dias de vida, pois a gordura ajuda os leitões a manterem a temperatura corporal.
553 Q35100
Zootecnia
Ano: 2007
Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)
O Brasil vem conquistando espaço no mercado internacional de carne em função do aumento de produção de forma competitiva. Essa situação foi alcançada com a adoção de tecnologias voltadas para a realidade do país. Considerando a situação atual das diversas cadeias produtivas, julgue os itens seguintes. O conjunto de ações bem executadas da técnica de inseminação artificial para o manejo reprodutivo de uma granja de suínos apresenta, entre outras vantagens, redução do número de reprodutores na granja, aumento da segurança sanitária e ganho genético com aquisição de sêmen de animais superiores.
554 Q35098
Zootecnia
Ano: 2007
Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)
O Brasil vem conquistando espaço no mercado internacional de carne em função do aumento de produção de forma competitiva. Essa situação foi alcançada com a adoção de tecnologias voltadas para a realidade do país. Considerando a situação atual das diversas cadeias produtivas, julgue os itens seguintes. O desempenho produtivo da capivara, espécie de ruminante criada comercialmente no Brasil, vem melhorando com a adoção do sistema de acasalamento do tipo tricross.
555 Q35097
Zootecnia
Ano: 2007
Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)
Os gestores dos sistemas produtivos das diferentes espécies de interesse zootécnico devem estar atentos aos fatores que afetam a qualidade final da carne comercializada. Nesse sentido, o zootecnista deve saber que a coloração da carne de frango independe de características como pH e capacidade de retenção de água.
556 Q35095
Zootecnia
Ano: 2007
Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)
Os gestores dos sistemas produtivos das diferentes espécies de interesse zootécnico devem estar atentos aos fatores que afetam a qualidade final da carne comercializada. Nesse sentido, o zootecnista deve saber que realizar uma cocção inadequada pode afetar diretamente a qualidade organoléptica da carne, anulando todas as medidas tomadas durante a produção, o abate, a conservação e a comercialização para garantir um produto de excelente qualidade.
557 Q35094
Zootecnia
Ano: 2007
Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)
Os gestores dos sistemas produtivos das diferentes espécies de interesse zootécnico devem estar atentos aos fatores que afetam a qualidade final da carne comercializada. Nesse sentido, o zootecnista deve saber que fatores como maturidade sexual, atividade física e o método de conservação da carcaça podem afetar a maciez da carne de frango.
558 Q35092
Zootecnia
Ano: 2007
Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)
Os gestores dos sistemas produtivos das diferentes espécies de interesse zootécnico devem estar atentos aos fatores que afetam a qualidade final da carne comercializada. Nesse sentido, o zootecnista deve saber que a carne pálida, mole e exudativa é conseqüência do manejo errado no final da criação e no período pré-abate, que provoca uma redução do pH para valores abaixo de 5,8.
559 Q35091
Zootecnia
Ano: 2007
Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)
Os gestores dos sistemas produtivos das diferentes espécies de interesse zootécnico devem estar atentos aos fatores que afetam a qualidade final da carne comercializada. Nesse sentido, o zootecnista deve saber que uma das grandes dificuldades da criação de tilápia-do-nilo é o baixo rendimento de carcaça, que não ultrapassa 40%, o que afeta a filetagem e a industrialização da carcaça.
560 Q35089
Zootecnia
Ano: 2007
Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)
Os gestores dos sistemas produtivos das diferentes espécies de interesse zootécnico devem estar atentos aos fatores que afetam a qualidade final da carne comercializada. Nesse sentido, o zootecnista deve saber que a maturação da carne bovina está associada ao processo de lise das proteínas da carne da carcaça do animal durante o processo de armazenamento.