Julgue os itens seguintes, que versam acerca da leptospirose, doença infecciosa aguda de alta importância devido aos prejuízos que acarreta, não só no nível de saúde pública, em face da alta incidência de casos humanos, como também no âmbito econômico, em virtude do alto custo hospitalar dos pacientes, da perda de dias de trabalho e das alterações na esfera reprodutiva dos animais infectados. O agente etiológico da leptospirose animal é o mesmo da leptospirose humana. Cada sorovar tem o(s) seu(s) hospedeiro(s) preferencial(ais), porém uma espécie animal pode albergar um ou mais sorovares.

Com relação às hantaviroses, julgue os itens a seguir. No homem, as hantaviroses são enfermidades de caráter crônico que podem apresentam-se sob as formas de febre hemorrágica com síndrome renal (HFRS) e síndrome pulmonar por hantavírus (HPS).

Com relação às hantaviroses, julgue os itens a seguir. No roedor, a infecção pelo hantavírus é sempre letal, podendo levá-lo ao estado de reservatório do vírus por curto período de tempo.

Com relação às hantaviroses, julgue os itens a seguir. A infecção humana ocorre mais freqüentemente pela ingestão de alimentos mal cozidos que entraram em contato secreções dos reservatórios (roedores) de hantavírus.

Com relação às hantaviroses, julgue os itens a seguir. Para os dois tipos de hantaviroses, o diagnóstico faz-se por meio de imunofluorescência, ELISA e soroneutralização. A confirmação se dá por meio de contagem viral no órgãos positivos.

Com relação às hantaviroses, julgue os itens a seguir. Se em determinado logradouro houver suspeita da ocorrência de hantavirose, uma das condutas frente ao caso será o envio, ao local, de uma equipe técnica operacional do Serviço de Controle de Zoonoses do município afetado, formada por um técnico em epidemiologia e 1 a 3 agentes de saúde treinados em controle de roedores, para melhor investigar e proceder às devidas ações.

Com relação a alguns procedimentos do controle higiênicosanitário na obtenção e beneficiamento de alimentos de origem animal, julgue os itens subseqüentes. Na higiene pessoal, a apresentação do funcionário deve seguir o básico em relação à higiene corporal, tendo as seguintes recomendações: banho diário, sendo os pés bem secos, para evitar micoses; cabelos limpos, bem escovados e protegidos; unhas curtas, limpas, sem esmalte (inclusive base); dentes escovados; axilas com desodorante inodoro e sem perfumes; sem maquiagem; sem utilização de adornos (colares, amuletos, pulseiras ou fitas, brincos, relógios, anéis, entre outros); mãos e antebraços com higiene adequada; para o sexo masculino, a barba e o bigode devem ser raspados.

Com relação a alguns procedimentos do controle higiênicosanitário na obtenção e beneficiamento de alimentos de origem animal, julgue os itens subseqüentes. Não se deve permitir que trabalhem em indústria de produtos de origem animal portadores de feridas infectadas, abcessos, lesões cutâneas e infecções respiratórias.

Com relação a alguns procedimentos do controle higiênicosanitário na obtenção e beneficiamento de alimentos de origem animal, julgue os itens subseqüentes. Os hábitos pessoais dos manipuladores, tais como falar, cantar e assobiar dentro das áreas onde existem alimentos não tem influência no controle higiênico-sanitário desses produtos.

Com relação a alguns procedimentos do controle higiênicosanitário na obtenção e beneficiamento de alimentos de origem animal, julgue os itens subseqüentes. No controle higiênico-sanitário dos alimentos de origem animal, a higiene perfeita dos equipamentos, instrumental e utensílios contribui positivamente. Para isso, estes devem ser fabricados com material de ótima qualidade, de preferência em aço inox, com acabamento liso e perfeito polimento, impermeável, sem juntas, ranhuras, orifícios e cantos vivos.