Acerca das doenças transmitidas por alimentos, analise o texto abaixo que foi extraído e adaptado do Manual de Treinamento de Vigilância Epidemiológica das Doenças de Transmissão Hídrica e Alimentar – Ministério da Saúde, 2021:
“O botulismo é uma doença não contagiosa, resultante da ação de uma potente neurotoxina produzida pelo ______, cuja forma ______ é amplamente distribuída na natureza, no solo e em sedimentos de lagos e mares. São encontrados em produtos agrícolas como legumes, vegetais, mel, vísceras de crustáceos e no intestino de mamíferos e peixes. Essa neurotoxina é ______, sendo inativada pelo calor a uma temperatura de 80°C por, no mínimo, dez minutos.”
Após analisar o excerto de texto anterior, assinale a alternativa que preencha correta e respectivamente as lacun... Ver mais

O médico veterinário (oficial ou autônomo) tem como responsabilidade a colheita e o envio de material biológico para análise laboratorial de todos os animais mortos com sinais clínicos compatíveis com encefalites. Acerca da colheita de material e exames laboratoriais para diagnóstico da raiva de acordo com o Manual Técnico de Controle da Raiva em Herbívoros – Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, 2009. Assinale a alternativa correta.

A doença de Newcastle acomete aves silvestres e comerciais e é uma enfermidade viral, aguda, altamente contagiosa, que pode causar sinais respiratórios, frequentemente seguidos por manifestações nervosas, diarreia e edema da cabeça. Sobre a doença de Newcastle, analise as afirmativas abaixo e dê valores verdadeiro (V) ou falso (F).
(  ) A manifestação clínica e a mortalidade variam segundo a patogenicidade da amostra do vírus.
(  ) A patogenicidade pode variar de muito alta (amostra lentogênica), para intermediária (amostra mesogênica) a muito baixa (amostra velogênica).
(  ) O agente viral pertence à Família Paramyxoviridae, Gênero Avulavirus.

Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta de cima para baixo. 

A Epidemiologia estuda o processo saúde-doença em populações, com o objetivo de prevenção e controle. Sobre alguns conceitos em epidemiologia, analise as afirmativas a seguir:
I. O número absoluto de óbitos ocorridos em uma determinada população, durante um certo período, ponderado pelo tamanho da população, no meio do período, é o coeficiente geral de mortalidade dessa população, no período considerado.
II. A quantidade de casos existentes de uma doença, em uma determinada população, em um certo momento, é a prevalência da doença.
III. A incidência corresponde à quantidade de casos novos, ocorridos em uma determinada população durante um certo período.

Estão corretas as afirmativas

De acordo com o Guia Brasileiro de Boas Práticas para Eutanásia em Animais – Conselho Federal de Medicina Veterinária, 2013 – os princípios básicos de bem estar animal são relevantes para realização de eutanásias. Sobre os princípios básicos de bem estar animal e eutanásia, assinale a alternativa incorreta.

A Resolução nº 1000, de 11 de maio de 2012 do Conselho Federal de Medicina Veterinária (CFMV) dispõe sobre procedimentos e métodos de eutanásia em animais e considera que a eutanásia é um procedimento clínico e sua responsabilidade compete privativamente ao médico veterinário. Acerca dos métodos aceitáveis de eutanásia, contidos nessa resolução, assinale a alternativa correta.

A Brucelose, causada pela Brucella abortus, vem sendo registradas em todo território brasileiro, conforme verificado em estudos de caracterização epidemiológica padronizados realizados em diversos estados do país.
Assinale a alternativa correta com relação à classificação do estado Mato Grosso quanto ao grau de risco para brucelose animal, de acordo com o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), atualização de 07/04/2022. 

É obrigatória a vacinação contra Brucelose de todas as fêmeas das espécies bovina e bubalina na faixa etária de três a oito meses. Sobre a vacinação de brucelose disposta no Programa Nacional de Controle e Erradicação da Brucelose e da Tuberculose Animal - PNCEBT, assinala a alternativa incorreta.

A produção avícola de pequena escala, ou seja, até mil animais, destina suas aves, produtos e subprodutos a comércios locais intramunicipais e municípios adjacentes. No que se refere aos procedimentos básicos de criação e manejo de aves da Cartilha “Recomendações Básicas de Biosseguridade para Pequena Escala de Produção Avícola – 2020”, que foi formulada para produtores de pequena escala pela Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (EMBRAPA) Suínos e Aves, analise as afirmativas abaixo e dê valores verdadeiro (V) ou falso (F).
(  ) As pessoas precisam sempre utilizar roupas e calçados limpos para entrarem na área de criação das aves, assim como lavar e desinfetar as mãos antes e após tocar nas aves ou nos ovos.
(  ) Evitar visitas a outras criações, mas se isso ocorrer, troc... Ver mais

A Paraplexia Enzoótica dos Ovinos (scrapie) é considerada uma enfermidade neurodegenerativa, transmissível e fatal que acomete ovinos e caprinos, pertencente ao grupo das encefalopatias espongiformes transmissíveis EET. De acordo com a Instrução Normativa n° 15, de 2 de abril de 2008, sobre a atuação em caso de suspeita clínica de scrapie, analise os itens a seguir:
I. Em caso de suspeita clínica fundamentada deverá ocorrer a ______, que consiste na proibição do ingresso e egresso de ovinos e caprinos, bem como produtos, subprodutos e materiais que venham a constituir via de transmissão ou propagação da scrapie.
II. No caso de animal suspeito ______, deve-se proceder à colheita de terceira pálpebra e de outro tecido linfoide julgado necessário.
III. No caso de animal suspei... Ver mais