Em relação a planejamento, organização, direção e controle de sistemas de criação de abelhas e seus produtos, julgue o item seguinte. 

O controle sanitário e de qualidade dos produtos apícolas, como mel e própolis, é fundamental para garantir sua comercialização e atender às exigências sanitárias. 

Julgue o item subsequente, a respeito de boas práticas sanitárias e biosseguridade em sistemas de produção aquícola. 

As diretrizes de biosseguridade em carcinicultura permitem o uso de antimicrobianos terapêuticos como promotores de crescimento e para a prevenção de infecções virais, desde que sejam respeitados as dosagens, os tempos de uso e os períodos de carência para o abate. 

Com referência às técnicas de diagnóstico de doenças infecciosas de peixes, julgue o item a seguir. 

De acordo com as normas do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, para o diagnóstico de infecções por agentes patogênicos em peixes de engorda, deve-se priorizar a coleta de indivíduos mortos, com sinais de deterioração. 

Com referência às técnicas de diagnóstico de doenças infecciosas de peixes, julgue o item a seguir. 

De acordo com a OMSA, o objetivo do ensaio laboratorial para o diagnóstico de doenças em peixes determina o tipo e a quantidade de amostras a serem coletadas. 

O médico veterinário do Serviço de Vigilância de Cuiabá-MT investigou um caso suspeito de Scrapie (Paraplexia Enzoótica dos Ovinos), doença neurodegenerativa fatal do grupo das encefalopatias espongiformes transmissíveis – EET, em um animal da raça Santa Inês de uma propriedade de ovinocultura do munícipio. O ovino, de 1 ano e meio de idade, macho, não castrado, apresentou mudança no comportamento, na locomoção e na postura, com apresentação persistente por mais de 15 dias; além de perda de peso, bruxismo, perda do reflexo de ameaça, nistagmos, vômitos, disfonia e timpanismo ruminal. Com base nos conhecimentos de clínica médica de ovinos, assinale a alternativa correta quanto ao teste de triagem indicado para imunodetecção do Príon PrPSC no Brasil. 

Em visita a uma propriedade rural, o médico veterinário do Serviço de Vigilância de Cuiabá - MT foi investigar uma mortandade de suínos caipiras que apresentaram febre (40,5 a 42°C), apatia, anorexia, letargia, animais amontoados, conjuntivite, lesões hemorrágicas na pele, cianose (orelhas, membros, focinho e cauda), paresia de membros posteriores, ataxia, sinais clínicos respiratórios e reprodutivos (abortos). A morte dos suínos variou de 5 a 14 dias após o início dos sinais clínicos, chegando a índices de 100% em algumas leitegadas. Ao exame post mortem, as seguintes alterações foram visualizadas: hemorragias em múltiplos órgãos, esplenomegalia, aumento dos linfonodos, pneumonia lobular e úlceras necróticas em forma de botão na mucosa do trato gastrointestinal. Foi realizada eutanásia d... Ver mais

A atuação da Vigilância Epidemiológica, no que se refere ao Programa de Leptospirose, visa reduzir a letalidade dessa doença, monitorar a ocorrência de casos e surtos e identificar os sorovares circulantes. Com relação às definições de casos de Leptospirose, assinale a alternativa correta. 

Sobre os critérios para classificação de áreas para a vigilância e o controle da Leishmaniose Visceral (LV), assinale a alternativa incorreta.

Sobre o objetivo da Vigilância Sanitária (VS), analise o trecho a seguir: 
“O objetivo da Vigilância Sanitária (VS) é ______ riscos à saúde inerentes à produção e ao uso de produtos e serviços de interesse da saúde ou às condições de seus ______. Para atuar a VS possui o atributo do poder de polícia, de natureza administrativa, que lhe permite limitar o exercício dos direitos individuais em benefício do ______.” (Adaptado de “SUS 30 anos: Vigilância Sanitária” – SILVA; COSTA & LUCCHESE, 2018) 
Após analisar os itens acima, assinale a alternativa que preenche correta e respectivamente as lacunas.

Acerca da inspeção industrial e sanitária do pescado e derivados, analise o texto a seguir.
“Na avaliação dos atributos de frescor do pescado, respeitadas as particularidades de cada espécie, devem ser verificadas as seguintes características sensoriais para carne de jacaré: _______ característico da espécie; cor _______; ausência de lesões e elementos estranhos; e textura ______ com fibras musculares dispostas uniformemente.” (Art. 210 do Decreto nº 9.013, de 29 de março de 2017).
Assinale a alternativa que preencha correta e respectivamente as lacunas.