Considerando as bases científicas da nutrição humana e do metabolismo energético e protéico, julgue os itens abaixo.

Os aminoácidos prolina e hidroxiprolina são absorvidos por intermédio de transporte ativo. Os aminoácidos neutros e ácidos são absorvidos pelo processo de difusão passiva, e os alcalinos, por difusão facilitada.

Considerando as bases científicas da nutrição humana e do metabolismo energético e protéico, julgue os itens abaixo.

O documento da FAO/OMS/1985 que trata das necessidades de energia e de proteínas estabelece, para a estimativa do gasto energético total, o uso de múltiplos da taxa metabólica basal estimados a partir de valores médios da demanda energética em três graus de atividade física: leve, moderada e intensa. O uso desse documento impossibilita o cômputo de custos energéticos específicos para situações específicas, tais como a previsão de sobrevivência, atividades recreacionais e ocupacionais.

Considerando as bases científicas da nutrição humana e do metabolismo energético e protéico, julgue os itens abaixo.

As equações de Harris Benedict para a estimativa do dispêndio energético basal foram desenvolvidas por determinação de calorimetria direta em indivíduos acometidos de doenças consumptivas. O uso dessas equações é freqüente na prática clínica.

Considerando as bases científicas da nutrição humana e do metabolismo energético e protéico, julgue os itens abaixo.

O ensaio da digestibilidade protéica caracteriza-se como um método utilizado para a avaliação de seu valor nutritivo e baseia-se no teste da linearidade determinada pela quantidade de proteína administrada versus a variação do peso do animal. Esse processo caracteriza a utilização biológica da proteína pelo organismo.

Um paciente adulto, portador de megaesôfago chagásico, com desnutrição energético-protéica do primeiro grau, apresenta depleção energética moderada, leve depleção de massa protéica muscular e visceral, com anemia ferropriva. Com base nesse diagnóstico nutricional, julgue os itens subseqüentes.

O diagnóstico foi firmado a partir do processo de avaliação nutricional subjetiva global.

Um paciente adulto, portador de megaesôfago chagásico, com desnutrição energético-protéica do primeiro grau, apresenta depleção energética moderada, leve depleção de massa protéica muscular e visceral, com anemia ferropriva. Com base nesse diagnóstico nutricional, julgue os itens subseqüentes.

A depleção energética moderada pode ter sido estimada a partir da aferição do peso, da altura e das pregas cutâneas.

Um paciente adulto, portador de megaesôfago chagásico, com desnutrição energético-protéica do primeiro grau, apresenta depleção energética moderada, leve depleção de massa protéica muscular e visceral, com anemia ferropriva. Com base nesse diagnóstico nutricional, julgue os itens subseqüentes.

A depleção protéica muscular pode ter sido estimada a partir do cálculo do IMC.

Um paciente adulto, portador de megaesôfago chagásico, com desnutrição energético-protéica do primeiro grau, apresenta depleção energética moderada, leve depleção de massa protéica muscular e visceral, com anemia ferropriva. Com base nesse diagnóstico nutricional, julgue os itens subseqüentes.

A depleção protéica visceral é compatível com um valor de albumina igual ou superior a 3,5g/dL.

Um paciente adulto, portador de megaesôfago chagásico, com desnutrição energético-protéica do primeiro grau, apresenta depleção energética moderada, leve depleção de massa protéica muscular e visceral, com anemia ferropriva. Com base nesse diagnóstico nutricional, julgue os itens subseqüentes.

A bioquímica sanguínea compatível com a anemia ferropriva inclui valores diminuídos para o hematócrito e para a capacidade de ligação total do ferro e aumentados para o volume corpuscular médio e para a velocidade de hemossedimentação.

Acerca da nutrição nos ciclos da vida, julgue os itens a seguir.

A ingestão dietética de referência (IDR) é um termo genérico que representa dois tipos de recomendações nutricionais para as diversas faixas etárias, em função do sexo e do estado fisiológico: a ingestão adequada (AI) e os níveis superiores de ingestão toleráveis (UL).