A partir do conhecimento da Fisiologia, pela qual se pode entender o funcionamento do corpo humano, julgue os itens que se seguem.
A absorção das gorduras é auxiliada pelos sais biliares com a formação de micelas, que são permeáveis à borda em escova.
A partir do conhecimento da Fisiologia, pela qual se pode entender o funcionamento do corpo humano, julgue os itens que se seguem.
As fibras alimentares, como celulose e lignina, sofrem ação da amilase pancreática no intestino, sendo degradadas em maltose e dextrinas.
A partir do conhecimento da Fisiologia, pela qual se pode entender o funcionamento do corpo humano, julgue os itens que se seguem.
Para um paciente com alimentação via jejunostomia, pode-se utilizar fórmula com osmolaridade semelhante à do organismo, composta por maltodextrina, peptídeos e triglicerídios de cadeia média, que são fontes de carboidrato, proteína e lipídios, respectivamente.
Considerando o cardápio acima, julgue os itens a seguir, relativos à nutrição normal.
Os derivados do leite — presentes na vitamina, no iogurte e no queijo — são fontes de zinco. A deficiência desse mineral está associada à depressão do sistema imunológico.Com relação à imunologia, julgue os itens subseqüentes.
Os linfócitos A e D estão envolvidos na imunidade ativa.
Julgue os itens que se seguem, relativos a farmacologia.
A albumina pode ser utilizada como meio de transporte de drogas pela corrente sanguínea.
Uma porção de 15 g (medida caseira) de manteiga com sal tem a seguinte composição nutricional: valor calórico: 105 kcal; carboidratos: 0 g; proteínas: 0 g; gorduras totais: 11 g; gordura saturada: 7 g; colesterol: 33 mg; sódio: 120 mg.
Considerando as informações acima e que uma das funções da bromatologia é a análise dos alimentos, julgue os itens a seguir.
O teor de 33 mg de colesterol constante nas informações apresentadas pode ter sido verificado pelo método de cromatografia.
Julgue os itens a seguir, acerca da composição dos alimentos.
O valor biológico da proteína expressa a proporção de nitrogênio absorvido que permanece no organismo para o crescimento.
Atualmente, na síndrome do intestino curto, vem sendo realizado, na prática clínica, o procedimento que preconiza o fluxo direto de nutrientes,. O conteúdo da dieta é importante para a atrofia intestinal, sendo considerados fatores tróficos os seguintes:
As deficiências mais comuns de vitaminas hidrossolúveis, no alcoolismo que resulta em lesão hepática crônica, são as de:
