Questões de Concurso de Nutrição

3021 Q935485

Nutrição Dietoterapia Nutrição e Câncer

Ano: 2023

Banca: UniRV - GO

A desnutrição e desordens metabólicas, muitas vezes presentes em pacientes com câncer, podem impactar negativamente a evolução do próprio tratamento da doença. Segundo a Diretriz BRASPEN de terapia nutricional no paciente com câncer (2019), é correto afirmar:

A A avaliação do estado nutricional de pacientes com câncer deve ser realizada em todos que foram identificados em risco nutricional. Para compreensão da condição nutricional, não há necessidade de combinação de vários métodos, podendo ser utilizada como referência a avaliação subjetiva global (ASG). B A recomendação de ingestão proteica no paciente com câncer deve ser entre 1,0 a 1,5 g de proteína por kg, independente da condição clínica, estado nutricional e estágio da doença. C A nutrição parenteral está indicada em pacientes com câncer que toleram e que atingem suas necessidades por via digestiva ou possuem indicação ao uso do trato gastrointestinal. D No pós-operatório deve-se iniciar a dieta precocemente nas primeiras 12 a 24 horas na presença de estabilidade hemodinâmica independente da via de alimentação.

3022 Q935484

Nutrição Nutrição e Saúde Pública Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional - SISAN

Ano: 2023

Banca: UniRV - GO

As ações de Alimentação e Nutrição integram o compromisso do setor de saúde com relação aos componentes do Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional, com vista ao Direito Humano à Alimentação Adequada. É correto afirmar, dentre as ações estratégicas que podem ser desenvolvidas pelo nutricionista:

A Elaborar planos terapêuticos por meio de orientações periódicas que permitam o acesso da equipe de saúde, realizando ações individualizadas, sem a necessidade de responsabilidade compartilhada. B Elaborar planos terapêuticos, e realizar uma capacitação da equipe de saúde no desenvolvimento de ações que se integrem às políticas sociais como educação, esporte, cultura, trabalho, lazer, entre outras. C Atuar na formação e na educação continuada das equipes de saúde e participar de ações vinculadas aos programas de controle e prevenção dos distúrbios nutricionais como carências por micronutrientes, sobrepeso, obesidade, Doenças Crônicas Não Transmissíveis e desnutrição. D Elaborar para a equipe de saúde rotinas de atenção nutricional e atendimento para doenças relacionadas à alimentação e à nutrição, de acordo com protocolos de atenção básica, sem a necessidade de realização de referência e a contrarreferência.

3023 Q935483

Nutrição Dietoterapia Alergias e Intolerância Alimentar

Ano: 2023

Banca: UniRV - GO

Baseado no Consenso Brasileiro sobre Alergia Alimentar: 2018 - Parte 2 - Diagnóstico, tratamento e prevenção, documento conjunto elaborado pela Sociedade Brasileira de Pediatria e Associação Brasileira de Alergia e Imunologia, é correto afirmar que:

A O teste de provocação oral (TPO), procedimento introduzido na prática clínica em meados dos anos 1970, após todo o avanço científico, mostrou-se um método pouco confiável no diagnóstico da alergia alimentar. B A base do tratamento da alergia alimentar é essencialmente nutricional e está apoiada sob dois grandes pilares: a exclusão dos alérgenos alimentares responsáveis pela reação alérgica com substituição apropriada; e a utilização de fórmulas ou dietas hipoalergênicas, em lactentes, em situações de alergia à proteína do leite de vaca. C Os lactentes que estão em aleitamento materno devem interromper a amamentação, mesmo que a mãe seja submetida à dieta de exclusão do alérgeno envolvido, tanto para os com alergia alimentar IgE mediada, como para os com não-IgE mediada. D A retirada apenas do alimento alergênico da alimentação da criança é ainda a única forma disponível comprovadamente eficaz no tratamento da alergia alimentar. Tal conduta deve contemplar a total exclusão do alimento reconhecido ou supostamente envolvido, sem a necessidade de retirada dos produtos derivados e de preparações que o contenham.

3024 Q935482

Nutrição Nutrição e Saúde Pública Programa Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN)

Ano: 2023

Banca: UniRV - GO

Considerando a portaria nº 2.715, de 17 de novembro de 2011, que atualizou a Política Nacional de Alimentação e Nutrição, é correto afirmar que:

A Para o diagnóstico da situação alimentar e nutricional deverão ser utilizados apenas o Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN), sem a necessidade de outros sistemas de informação em saúde, relacionados ao estado nutricional e ao consumo alimentar. B A atenção nutricional deverá priorizar a realização de ações no âmbito da Atenção Básica, sem a necessidade de incluir outros pontos de atenção à saúde, como serviços de apoio diagnóstico e terapêutico, serviços especializados, hospitais, atenção domiciliar, entre outros no âmbito do SUS. C A atenção nutricional, no âmbito da Atenção Básica, deverá dar respostas às demandas e necessidades de saúde do seu território, considerando as de maior frequência e relevância e observando critérios de risco e vulnerabilidade. D Na organização da atenção nutricional, deve-se considerar apenas os cuidados relativos à alimentação e nutrição no SUS, sem a necessidade de outras racionalidades terapêuticas que possibilitem a incorporação das práticas integrativas e complementares

3025 Q935481

Nutrição Nutrição e Saúde Pública Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional - SISAN

Ano: 2023

Banca: UniRV - GO

A Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) consiste na realização do direito de todos ao acesso regular e permanente a alimentos de qualidade, em quantidade suficiente, sem comprometer o acesso a outras necessidades essenciais. Neste contexto, é correto afirmar:

A A garantia de SAN para a população, assim como a garantia do direito à saúde, depende exclusivamente do setor da saúde, e este tem papel essencial no processo de articulação intersetorial. B A SAN visa criar ações que possam articular as determinações da vigilância sanitária para a liberação dos alimentos processados e regulamentação de alimentos advindos da agricultura familiar, dos assentamentos da reforma agrária e de comunidades tradicionais, integradas à dinâmica da produção de alimentos do país. C A articulação entre o SUS e o Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (SISAN) deverá criar sanções nas ações de alimentação e nutrição na Rede de Atenção à Saúde, vistas ao enfrentamento da insegurança alimentar e nutricional e dos agravos de saúde. D A Política Nacional de Alimentação e Nutrição deve interagir com a Política Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (PNSAN) e outras políticas de desenvolvimento econômico e social, ocupando papel importante na estratégia de desenvolvimento das políticas de SAN.

3026 Q935480

Nutrição Nutrição e Saúde Pública Programa Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN)

Ano: 2023

Banca: UniRV - GO

Considerando a Responsabilidades das Secretarias Municipais de Saúde e do Distrito Federal referentes à Política Nacional de Alimentação e Nutrição, é correto afirmar que compete a esses órgãos:

A Avaliar e monitorar as metas nacionais de alimentação e nutrição para o setor saúde, de acordo com a situação epidemiológica e nutricional e as especificidades regionais. B Prestar assessoria técnica aos estados, na implantação dos sistemas de informação dos programas de alimentação e nutrição e de outros sistemas de informação em saúde que contenham indicadores de alimentação e nutrição. C Viabilizar e estabelecer parcerias com organismos internacionais, organizações governamentais e não governamentais e com o setor privado, pautadas pelas necessidades da população e pelo interesse público. D Destinar recursos estaduais para compor o financiamento tripartite das ações de alimentação e nutrição na Rede de Atenção à Saúde no âmbito estadual.

3027 Q935479

Nutrição Administração de Serviços de Alimentação Higiene e Vigilância Sanitária

Ano: 2023

Banca: UniRV - GO

Doenças de Transmissão Hídrica e Alimentar (DTHA) são aquelas causadas pela ingestão de água e/ou alimentos contaminados. De acordo com o Ministério da Saúde, assinale a alternativa correta:

A Existem mais de 250 tipos de DTHA no mundo, podendo ser causadas por bactérias e suas toxinas, vírus, parasitas intestinais oportunistas ou substâncias químicas. B Existem diversas DTHA e estas geralmente apresentam um quadro clínico específico, o que facilita o diagnóstico. Esse é feito por exames laboratoriais (clínicos e bromatológicos), que devem ser realizados de acordo com as possíveis hipóteses diagnósticas levantadas a partir da investigação epidemiológica. C Surtos de DTHA por transmissão hídrica sempre têm origem viral e qualquer pessoa pode contrair, no entanto, algumas pessoas têm maior risco de adoecimento. D Alimentos que contenham frutos do mar crus ou malcozidos como sushi, sashimi e ceviche não apresentam risco à saúde quanto às DTHAs.

3028 Q935461

Nutrição Alimentos, Nutrientes e Nutrição Minerais (propriedades, benefícios, biodisponibilidade e deficiência)

Ano: 2023

Banca: FUNDATEC

O enriquecimento de farinhas de trigo e de milho é uma estratégia do governo para reduzir a incidência de má formação de bebês e de anemia. Nesse sentido, qual das alternativas abaixo apresenta um composto utilizado como fonte de ferro, segundo a RDC 604/2022, que dispõe sobre o enriquecimento obrigatório do sal com iodo e das farinhas de trigo e de milho com ferro e ácido fólico destinados ao consumo humano?

A Cloreto de ferro. B Fumarato de ferroso. C Cloridrato de ferro. D Iodato de ferro. E Sulfato férrico.

3029 Q935460

Nutrição Dietoterapia Síndrome Metabólica

Ano: 2023

Banca: FUNDATEC

A osteoporose é uma doença osteometabólica caracterizada pela redução da massa óssea e deterioração da microarquitetura do tecido ósseo, tendo como consequência o aumento da fragilidade óssea e da susceptibilidade a fraturas. Considerando que essa patologia pode ter origem de fatores diferentes, um deles pode ser a desordem nutricional. Dentre as desordens nutricionais que podem levar à diminuição da massa óssea, assinale a alternativa que apresenta os agravos associados, de acordo com a Portaria nº 451/2014, que aprova o Protocolo Clínico e Diretrizes Terapêuticas da Osteoporose do Ministério da Saúde.

A Deficiência ou insuficiência de vitamina D, deficiência de cálcio, ingestão excessiva de álcool, anorexia nervosa, nutrição parenteral. B Deficiência de zinco, tabagismo, doença de Crohn. C Insuficiência renal, deficiência de magnésio, diarreia. D Compulsão alimentar, obesidade, dislipidemias. E Desnutrição, bulimia nervosa, deficiência de iodo.

3030 Q935459

Nutrição Dietoterapia Alergias e Intolerância Alimentar

Ano: 2023

Banca: FUNDATEC

A Doença Celíaca (DC) é uma enteropatia crônica do intestino delgado, de caráter autoimune, desencadeada pela exposição ao glúten (principal fração proteica presente no trigo, centeio e cevada), em indivíduos geneticamente predispostos. Os indivíduos com DC, quando expostos, podem apresentar três formas clínicas. Quais são as formas clínicas apresentadas por pessoas com DC?

A Forma branda, forma apática e forma oculta. B Forma tradicional, forma excêntrica e forma habitual. C Forma clássica ou típica, forma não clássica ou atípica e forma assintomática ou silenciosa. D Forma inabitual, forma suave e forma leve. E Forma leve, forma não leve e forma não característica.

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