4371 Q682704
Nutrição
Ano: 2018
Banca: Instituto Quadrix
Em relação aos micronutrientes, julgue os itens subsequentes. A vitamina A, quando consumida acima dos valores de UL, pode ter efeito teratogênico em mulheres grávidas, além de causar anomalias hepáticas.
4372 Q682703
Nutrição
Ano: 2018
Banca: Instituto Quadrix
Em relação aos micronutrientes, julgue os itens subsequentes. A fluorose caracteriza-se pelo aparecimento de manchas esbranquiçadas nos dentes permanentes, configurando um efeito adverso do consumo excessivo de flúor.
4373 Q682702
Nutrição
Ano: 2018
Banca: Instituto Quadrix
Em relação aos micronutrientes, julgue os itens subsequentes. A homeostase do cálcio e do flúor está condicionada ao consumo adequado de vitamina D.
4374 Q682701
Nutrição
Ano: 2018
Banca: Instituto Quadrix
O CFN publica recomendações e pareceres e os profissionais devem sempre se atentar a esses posicionamentos. Considerando essa informação, julgue os itens a seguir. O óleo de coco é uma importante fonte natural de gorduras saturadas, especialmente de ácido láurico, que apresenta maior poder de elevar o LDL-C. Já o óleo de canola tem mostrado efeitos cardioprotetores, devido ao conteúdo de ácidos graxos monoinsaturados, que promovem a regulação de lipídios plasmáticos e lipoproteínas e o aumento da sensibilidade à insulina.
4375 Q682700
Nutrição
Ano: 2018
Banca: Instituto Quadrix
O CFN publica recomendações e pareceres e os profissionais devem sempre se atentar a esses posicionamentos. Considerando essa informação, julgue os itens a seguir. Apesar das informações circulantes acerca dos malefícios causados pela sucralose, não foram encontrados estudos científicos (desenvolvidos com humanos e em quantidade representativa) que suportem as afirmações de que o consumo do edulcorante aumentaria a secreção de insulina, causaria alterações na tireoide e câncer.
4376 Q682696
Nutrição
Ano: 2018
Banca: Instituto Quadrix
O termo necessidade nutricional pode ser definido como a quantidade de nutrientes e energia disponíveis nos alimentos que um indivíduo sadio deve ingerir para satisfazer suas necessidades fisiológicas normais e prevenir sintomas de deficiência. Acerca das necessidades e recomendações nutricionais para humanos, assinale a alternativa correta.
4377 Q682695
Nutrição
Ano: 2018
Banca: Instituto Quadrix
O cardápio faz parte da imagem do serviço e é por meio dele que se atende às expectativas dos clientes. De acordo com o grau de sucesso em sua elaboração, pode‐se obter ou não a satisfação dos clientes e a manutenção do empreendimento. O cardápio é constituído de diferentes estruturas, a partir da classificação dos pratos. Nesse sentido, um exemplo de guarnição é o(a)
4378 Q682662
Nutrição
Ano: 2018
Banca: Fundação Carlos Chagas (FCC)
No Brasil, de acordo com a Agência Nacional de Vigilância Sanitária para a rotulagem de alimentos é obrigatório
4379 Q682724
Nutrição
Ano: 2017
Banca: Instituto Americano de desenvolvimento (IADES)

A.C.T., do sexo feminino, de 34 anos de idade, relata que concluiu recentemente tratamento para anemia ferropriva e vem à consulta nutricional na unidade básica de saúde para prevenir a remissão da doença.

Considerando o assunto do caso apresentado e os conhecimentos correlatos a ele, julgue os itens a seguir.

A ferrase é a proteína responsável pelo transporte de ferro no sangue.
4380 Q682723
Nutrição
Ano: 2017
Banca: Instituto Americano de desenvolvimento (IADES)

A.C.T., do sexo feminino, de 34 anos de idade, relata que concluiu recentemente tratamento para anemia ferropriva e vem à consulta nutricional na unidade básica de saúde para prevenir a remissão da doença.

Considerando o assunto do caso apresentado e os conhecimentos correlatos a ele, julgue os itens a seguir.

A determinação da ferritina sérica é útil para avaliar os estoques de ferro do organismo.