Acerca dos requerimentos, recomendações, biodisponibilidade e fontes alimentares, julgue os itens subseqüentes.
As exigências individuais de aminoácidos essenciais são maiores para o idoso, se comparado ao lactente, devido à perda progressiva de massa magra com a idade.
Acerca dos requerimentos, recomendações, biodisponibilidade e fontes alimentares, julgue os itens subseqüentes.
Frutos do mar, gema de ovo, germe de trigo e castanhas são fontes de selênio.
Acerca dos requerimentos, recomendações, biodisponibilidade e fontes alimentares, julgue os itens subseqüentes.
A biodisponibilidade da vitamina K sofre influência da quantidade de vitamina E ingerida.
Acerca dos requerimentos, recomendações, biodisponibilidade e fontes alimentares, julgue os itens subseqüentes.
Frutas cítricas, morangos, pimentões, melões e tomates são boas fontes de vitamina D.
Com relação aos princípios da nutrição normal, julgue os itens que se seguem.
Nos estados hipermetabólicos, indica-se uma dieta que proporcione uma relação de 50 a 80 kcal não-protéicas por grama de nitrogênio.
Com relação aos princípios da nutrição normal, julgue os itens que se seguem.
No cardápio de uma dieta branda, pode conter saladas cozidas, carnes grelhadas, torradas, gelatina e sopa.
Com relação aos princípios da nutrição normal, julgue os itens que se seguem.
Maisena, polvilho, araruta e as farinhas de milho, arroz e batata são permitidos na doença celíaca.
Com relação aos princípios da nutrição normal, julgue os itens que se seguem.
Na preparação das papas salgadas para lactentes, orienta-se liquidificar os legumes para que se evite o engasgo da criança.
Julgue os itens a seguir, relativos à avaliação nutricional.
O registro alimentar consiste na estimativa da freqüência de consumo diário, semanal ou mensal.
Julgue os itens a seguir, relativos à avaliação nutricional.
O índice creatinina-altura é um parâmetro usado na identificação das condições da massa protéica somática do organismo.
