O Guia Alimentar para a População Brasileira de 2014, classifica os alimentos nas categorias in natura, minimamente processados, processados e ultra processados. São alimentos processados:

Segundo o VIGITEL, em sua publicação de 2016, a região que apresentou a maior frequência semanal do consumo de sorvetes, chocolates, bolos, biscoitos ou doces em ambos os sexos foi a região

A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) objetiva a melhoria das condições de alimentação, nutrição e saúde da população brasileira mediante a promoção de práticas alimentares adequadas e saudáveis, a vigilância alimentar e nutricional, a prevenção e o cuidado integral dos agravos relacionados à alimentação e nutrição. Acerca desse assunto, julgue os próximos itens. Além do controle e da regulação dos alimentos, a vigilância alimentar e nutricional, a gestão das ações de alimentação e nutrição, a participação e o controle social integram as diretrizes da PNAN e indicam as linhas de ações para o alcance de seu propósito, capazes de modificar os determinantes de saúde e de promover a saúde da população.

A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) objetiva a melhoria das condições de alimentação, nutrição e saúde da população brasileira mediante a promoção de práticas alimentares adequadas e saudáveis, a vigilância alimentar e nutricional, a prevenção e o cuidado integral dos agravos relacionados à alimentação e nutrição. Acerca desse assunto, julgue os próximos itens. Dados de pesquisa da PNAN mostram que as diferenças de renda são expressas no padrão de consumo alimentar dos diferentes estratos: a dieta dos brasileiros de baixa renda, com predominância de arroz e feijão aliados a alimentos básicos como peixes e milho, apresenta melhor qualidade, e menor frequência de alimentos de baixa qualidade nutricional, como doces, refrigerantes, ... Ver mais

A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) objetiva a melhoria das condições de alimentação, nutrição e saúde da população brasileira mediante a promoção de práticas alimentares adequadas e saudáveis, a vigilância alimentar e nutricional, a prevenção e o cuidado integral dos agravos relacionados à alimentação e nutrição. Acerca desse assunto, julgue os próximos itens. Segundo a PNAN, a prescrição dietética é atividade privativa do nutricionista e envolve o planejamento dietético com base nas diretrizes estabelecidas no diagnóstico nutricional, que compõe a assistência prestada aos usuários dos serviços de saúde em âmbito hospitalar, ambulatorial ou domiciliar.

A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) objetiva a melhoria das condições de alimentação, nutrição e saúde da população brasileira mediante a promoção de práticas alimentares adequadas e saudáveis, a vigilância alimentar e nutricional, a prevenção e o cuidado integral dos agravos relacionados à alimentação e nutrição. Acerca desse assunto, julgue os próximos itens. De acordo com a PNAN, somente o excesso de peso caracterizado pela obesidade é considerado um problema de saúde pública; ele afeta principalmente as crianças.

A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) objetiva a melhoria das condições de alimentação, nutrição e saúde da população brasileira mediante a promoção de práticas alimentares adequadas e saudáveis, a vigilância alimentar e nutricional, a prevenção e o cuidado integral dos agravos relacionados à alimentação e nutrição. Acerca desse assunto, julgue os próximos itens. A PNAN constitui uma resposta específica do SUS para reorganizar, qualificar e aperfeiçoar suas ações no enfrentamento da complexidade da situação alimentar e nutricional da população brasileira, promovendo a alimentação adequada e saudável e a atenção nutricional para todas as fases do curso da vida.

A tabela a seguir mostra cinco alimentos e os ingredientes usados em sua produção.

A partir das composições dos cinco alimentos mostrados na tabela precedente, julgue os itens que se seguem, com base no Guia Alimentar para a População Brasileira, do Ministério da Saúde.

Nenhum dos alimentos apresentados é classificado como minimamente processado: todos passam por processo de industrialização e(ou) contêm ingredientes adicionados para conservação.

A tabela a seguir mostra cinco alimentos e os ingredientes usados em sua produção.

A partir das composições dos cinco alimentos mostrados na tabela precedente, julgue os itens que se seguem, com base no Guia Alimentar para a População Brasileira, do Ministério da Saúde.

A compota de figo e o macarrão recebem a mesma classificação, pois são compostos de apenas dois ingredientes.

Com o objetivo de perder peso, um homem com quarenta anos de idade, 84,5 kg de peso, estatura de 160 cm, analfabeto, e com renda de um salário mínimo, compareceu ao ambulatório de nutrição de um hospital universitário.

Com referência a essa situação hipotética, julgue os itens seguintes, com relação a diagnóstico, fatores etiológicos e tratamento da obesidade.

A ocorrência de obesidade em populações pobres e com menor nível educacional, caso desse paciente, está relacionada ao baixo custo de alimentos de grande densidade energética.