Fígado;

Sardinha;

Espinafre;

Macarrão;

Feijão.

produtos industrializados congelados.

sorvetes cremosos.

até um ovo cozido, pochê ou mexido no leite desnatado ao dia.

biscoitos recheados.

bebidas achocolatadas.

alimentos flatulentos.

dieta hiperproteica.

3 a 4 refeições em pequenos volumes.

fazer as refeições em posição ereta.

alimentos ricos em vitamina A.

manteiga, leite de vaca, carne bovina e suína.

alimentos ricos em purinas: caldos de carne, sardinha e vísceras.

leite fermentado, queijos moles e frescos.

alimentos refinados (farinha de trigo, pão branco) e frituras.

cascas de frutas, alimentos crus, farelo de trigo e aveia em flocos.

Dieta branda: Sua finalidade é favorecer a digestibilidade em situações especiais com acometimento de fases mecânicas do processo digestivo, como falta de dentes, dificuldade de deglutição e ainda em fases críticas de doenças crônicas, como insuficiência cardíaca e respiratória.

Dieta normal: Destina-se ao paciente cuja condição clínica não exige modificações dietoterápicas, por não interferir no sistema digestivo e na tolerância normal do paciente aos alimentos e por não causar alterações metabólicas que exijam tais modificações.

Dieta pastosa: Possui consistência atenuada e menor quantidade de resíduos. Sua função é facilitar e diminuir o tempo da digestão. É prescrita em alguns casos de pós-operatório, algumas afecções gastrintestinais, para pacientes com problemas de mastigação, e em casos de diminuída absorção, quando os alimentos ingeridos devem ter desagregação facilitada.

Dieta líquida retrita: Objetiva fornecer nutrientes e com valor calórico adequado ao paciente de uma forma que exija um mínimo de esforço nos processos digestivos e absortivos (pós- -operatórios, casos graves de infecção, transtornos gastrintestinais) e é indicada quando se deseja obter repouso gastrintestinal.

A necessidade energética de um indivíduo é definida como a quantidade calórica necessária para compensar o gasto energético, relacionado apenas com o seu metabolismo basal.

Quanto maior for o volume do adipócito, mais sensível é para a ação da insulina, pois ocorre diminuição do número de receptores na membrana das células adiposas.

A sacarose tem sido tradicionalmente restrita na dieta do diabético, por ser mais hiperglicêmica do que carboidratos complexos isocalóricos.

A redução na ingestão energética pode ser muito mais efetiva no controle do diabetes do que simplesmente reduzir a proporção de carboidratos na dieta do diabético.

Os alimentos de baixo índice glicêmico são digeridos e absorvidos mais rapidamente do que os alimentos de alto índice glicêmico.

Cafestol e Estanol.

Cafestol e Fitoesteróis.

Cafestol e Forbitol.

Cafestol e Kahweol.