101 Q1111312
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação Higiene e Vigilância Sanitária
Ano: 2025
Banca: FAU
As luvas utilizadas na fatiação de carnes frescas ou corte de frangos deverão ser fabricadas em qual material?
102 Q1111311
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação Planejamento de Compras e de Estoque Tecnologia de Alimentos + 1
Ano: 2025
Banca: FAU
Das embalagens a seguir, qual delas NÃO pode ser utilizada no preparo ou armazenamento de alimentos?
103 Q1111310
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação Higiene e Vigilância Sanitária
Ano: 2025
Banca: FAU
Depois da lavagem da copa e/ou cozinha, o que deve ser feito para se evitar que pessoas escorreguem no local?
104 Q1111309
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação Higiene e Vigilância Sanitária
Ano: 2025
Banca: FAU
Dos itens a seguir, todos utilizados na higiene dos cabelos, qual deles pode ser compartilhado, sem que haja o perigo de transmissão de algum tipo de doença capilar?
105 Q1111308
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação Higiene e Vigilância Sanitária
Ano: 2025
Banca: FAU
É CORRETO afirmar sobre os produtos de limpeza de origem caseira: 
106 Q1111307
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação Gestão Ambiental na Administração dos Serviços de Alimentação
Ano: 2025
Banca: FAU
Em se tratando de colaborar com o meio ambiente, as sobras de alimento, muito comuns no lixo dispensado na cozinha, deverão ter qual destinação?
107 Q1111303
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação Higiene e Vigilância Sanitária
Ano: 2025
Banca: FAU
Na cozinha, o que pode ser lavado semanalmente? 
108 Q1111300
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação Higiene e Vigilância Sanitária
Ano: 2025
Banca: FAU
Produto que deve ser utilizado no polimento de metais: 
109 Q1111299
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação Planejamento de Compras e de Estoque Organização, Direção e Controle + 1
Ano: 2025
Banca: FAU
Quando do recebimento de gêneros alimentícios enlatados o responsável pela dispensa NÃO precisa observar:
110 Q1111296
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação Higiene e Vigilância Sanitária
Ano: 2025
Banca: FAU
Sobre a higienização e preparo das verduras de folha é INCORRETO: