Células vivas caracterizam-se, entre outras coisas, por um complexo sistema de reações bioquímicas para a produção e utilização de energia. Sob a perspectiva dos sistemas metabólicos, julgue os itens de 60 a 65.

As proteínas da dieta fornecem aminoácidos ao organismo que, sob condições particulares de necessidade de energia e a partir de vias catabólicas, transferem seus amino grupos para a glutamina e a alanina. Os esqueletos carbônicos remanescentes são usados para a produção de energia, ou são transportados ao fígado para gliconeogenese.

Células vivas caracterizam-se, entre outras coisas, por um complexo sistema de reações bioquímicas para a produção e utilização de energia. Sob a perspectiva dos sistemas metabólicos, julgue os itens de 60 a 65.

Existe uma reserva de proteína ou aminoácidos no organismo humano, localizada na musculatura esquelética estriada, o que justifica o aumento de massa muscular a partir de dietas hiperprotéicas.

Globalmente, sabe-se que prevalência da obesidade entre crianças, adolescentes e adultos apresenta-se cada vez mais elevada. Acerca desse tema, julgue os seguintes itens.

O início do estudo da genética molecular da obesidade ocorreu com a clonagem dos genes agouti e da grelina, na década de 90 do século passado. O hormônio grelina é produzido no tecido adiposo branco, sendo um marcador da quantidade deste. Dessa forma, quanto maior a massa adiposa, maior a produção de grelina. Sua ação inclui a redução na ingestão alimentar (via inibição do neuropeptídeo Y) e aumento no gasto energético.

O comprometimento da produção normal de eritrócitos resulta em uma queda na concentração de hemoglobina, na contagem de eritrócitos e no hematócrito, à qual se dá o nome de anemia. Julgue os itens que se seguem, com respeito a esse tema.

A absorção de elementos próximos ao ferro na tabela periódica dos elementos, tais como o magnésio, cálcio e cromo apresenta-se aumentada na deficiência de ferro.

Acerca da anatomia e fisiologia do aparelho digestivo humano, representado esquematicamente na figura acima, julgue os itens de 87 a 91.

As enzimas ptialina, pepsina e carboxipolipeptidase são produzidas nos locais 1, 5 e 6, respectivamente.

Acerca da anatomia e fisiologia do aparelho digestivo humano, representado esquematicamente na figura acima, julgue os itens de 87 a 91.

Considere que uma pessoa faminta observe um alimento colorido e com aroma agradável. Nessa situação, as características organolépticas do alimento estimulam o córtex cerebral a transmitir sinais neurogênicos por meio do nervo vago ao estômago, estimulando a secreção gástrica, antes mesmo da ingestão alimentar.

Acerca dos processos imunológicos, julgue os itens subseqüentes.

Os linfócitos B e T ocorrem no intestino, fígado e pulmão.

Acerca dos processos imunológicos, julgue os itens subseqüentes.

O tecido linfóide associado ao baço é denominado GALT (gut associated lymphoid tissue), e apresenta mecanismos de defesa específicos, quando associados à imunoglobulina E secretora.

Quanto às alterações metabólicas e suas conseqüências nutricionais nos idosos, julgue os itens a seguir.

No processo de envelhecimento, é freqüente a ocorrência de hipocloridria gástrica, que pode causar má absorção de cálcio, ferro não-heme e vitamina B12.

Considerando que as fibras alimentares estão entre os principais fatores da alimentação na prevenção de doenças crônicas, julgue os itens seguintes.

Indivíduos diabéticos devem consumir o dobro da quantidade de fibra que os não diabéticos, ou seja, 50 g por dia, segundo as recomendações atuais.