A detecção e quantificação de Compostos Orgânicos Voláteis (VOCs) é uma atividade de rotina em laboratórios que operam para o monitoramento ambiental e da qualidade de amostras de água. Muitos desses compostos são tóxicos e sua presença em ecossistemas tende a ser regulamentada por órgãos ambientais. Essa classe de compostos é formada por substâncias químicas que possuem alta pressão de vapor à temperatura ambiente e podem ser encontradas em diversas matrizes ambientais, incluindo amostras de água contaminadas por solventes industriais, combustíveis e outros poluentes orgânicos. Para identificar e quantificar com alta sensibilidade os VOCs presentes em amostras de água, qual das seguintes técnicas analíticas é a mais adequada, considerando a justificativa apresentada?

Julgue o próximo item, relativo a processos laboratoriais na ciência e tecnologia de alimentos. 

A calibração de instrumentos analíticos pode ser substituída por verificações esporádicas, desde que os equipamentos estejam funcionando normalmente. 

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A ausência de um protocolo bem elaborado e documentado        isto é, sem definição clara de variáveis controladas nem escolha adequada de métodos analíticos ou realização de ensaios preliminares para otimizar as condições experimentais        pode prejudicar a repetibilidade de um experimento, devido a diferenças na condução das etapas experimentais, como tempo de análise, temperatura e manipulação das amostras. 

        Um projeto de pesquisa visa à extração e à purificação de uma enzima com atividade proteolítica a partir de 20 kg de um extrato vegetal, de forma a preservar a atividade enzimática até o final do processo, pois a enzima se desnatura facilmente. Espera-se, com isso, extrair cerca de 20 microgramas da enzima purificada e ativa em cada lote de material processado, que tenha sido considerado material suficiente para posteriores caracterizações estruturais e funcionais da enzima.

Considerando essa situação hipotética, julgue o item a seguir. 

Se for usada a precipitação com s... Ver mais

No que se refere à nanoestruturação de moléculas bioativas, julgue o seguinte item. 

Os nanotubos de carbono são estruturas utilizadas em nanotecnologia em razão de sua alta capacidade de carga e adsorção de compostos bioativos, protegendo-os da degradação e aumentando sua biodisponibilidade. 

Em relação aos riscos apresentados por substâncias utilizadas e armazenadas em laboratórios, bem como aos riscos de incêndios a solventes inflamáveis e de misturas explosivas, julgue o próximo item. 

Ácidos e bases devem ser acondicionados em armários separados, pois os gases de ácidos e bases voláteis reagem para formar filmes de pó nas superfícies. 

Considerando os métodos utilizados na avaliação da qualidade, identidade e segurança de alimentos, julgue o seguinte item. 

O método mais utilizado para analisar a concentração de minerais totais em laboratório é o método de incineração em mufla, no qual a amostra é incinerada e toda a matéria orgânica se transforma em cinzas. 

Acerca dos processos catalíticos que envolvem a biomassa, julgue o item seguinte. 

A espectroscopia de fotoelétrons excitados por raios X (XPS) é uma técnica amplamente usada para caracterizar a superfície de materiais como catalisadores, pois fornece informações sobre a análise da composição elementar, o estado de oxidação dos elementos e, em casos favoráveis, sobre a dispersão de uma fase sobre a outra. 

Acerca dos processos catalíticos que envolvem a biomassa, julgue o item seguinte. 

A análise termogravimétrica é uma técnica que permite determinar a faixa de temperatura em que a reação é exotérmica ou endotérmica e quantificar o calor envolvido na reação; enquanto que a calorimetria exploratória diferencial acompanha a variação da massa da amostra em função do tempo e da temperatura, podendo evidenciar a influência dos diferentes materiais genéticos sobre a cinética da reação. 

Julgue o próximo item, a respeito dos polímeros, tendo em vista que uma forma de melhorar a germinação de uma semente é a utilização de hidrogel. 

A microscopia eletrônica de transmissão é uma ferramenta usada na caracterização da microestrutura de polímeros; nela, se analisam os elétrons transmitidos ou os elétrons difratados, o que fornece informações sobre a orientação matriz-precipitados.