Pós-Colheita refere-se ao estudo e ao conjunto de técnicas aplicadas à conservação e armazenamento de produtos agrícolas como grãos, frutas, hortaliças, tubérculos, entre outros, logo após a colheita até o consumo ou processamento. Sobre tecnologia e qualidade de pós-colheita de frutos e hortaliças, assinale com (V) as afirmativas verdadeiras e com (F) as falsas.
( ) A aparência é um fator de qualidade de maior importância do ponto de vista comercial.
( ) O valor nutritivo é o atributo de qualidade mais considerado na cadeia de comercialização de frutos e hortaliças.
( ) São fatores importantes nos frutos e hortaliças a aparência, a textura e o flavor.
( ) Usualmente, os tipos de defeitos são classificados em fisiológicos, entomológicos e mecânicos.
...Relacione o respectivo agente causal com a respectiva espécie vegetal ou característica da doença.
(1) Ralstonia solanacearum
(2) Hemileia vastatrix
(3) Phakopsora pachyrhizi
(4) Cercospora coffeicola
(5) Phytophthora infestans
(6) Rhizoctonia solani
(7) Meloydogene exígua
(8) Mycosphaerella fijiensis
(9) Papaya ringspot mosiac vírus
( ) Ferrugem do cafeeiro
( ) Requeima da batata
( ) Mosaico do mamoeiro
( ) Ferrugem asiática da soja
( ) Murcha bacteriana
( )Tombamento ou Damping-off
( ) Sigatoka Negra da bananeira
( ) Nematóide do cafeeiro
( ) Cercospora do café
Assinale a alternativa correta.
A mobilidade, ou seja, o transporte dos nutrientes das folhas para outros órgãos pelo floema, também varia de elemento para elemento, sendo os mesmos classificados desde altamente móveis até imóveis. Em relação à mobilidade dos nutrientes na planta, relacione a 2ª coluna de acordo com a 1ª:
Assinale a alternativa correta.
