421
Q975504
Sobre investigação de surtos de DTA, investigação do local de ocorrência/ambiente, cadeia de produção de alimentos (desde a matéria-prima, seu transporte, manipulação/preparo/fabricação) até chegar ao consumidor (para se detectar os fatores contribuintes que possibilitaram o surgimento do surto), é considerado um eixo de investigação:
422
Q975503
Sobre microbiologia, é correto afirmar:
423
Q975502
Analise as afirmativas abaixo sobre investigação de surto de DTA.
1. Calcula-se usualmente o período de incubação de um surto através da mediana, e para isso os dados devem ser ordenados em ordem crescente ou decrescente e a mediana é localizada utilizando a equação Md = (N + 1)/2.
2. A Taxa de Ataque é calculada utilizando a equação TA = (NDE × PE) /100, sendo NDE o número de doentes expostos aos alimentos e PE a população exposta.
3. A diferença entre diferentes taxas de ataque é denominada “Diferença de Risco (DF)”.
Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.
1. Calcula-se usualmente o período de incubação de um surto através da mediana, e para isso os dados devem ser ordenados em ordem crescente ou decrescente e a mediana é localizada utilizando a equação Md = (N + 1)/2.
2. A Taxa de Ataque é calculada utilizando a equação TA = (NDE × PE) /100, sendo NDE o número de doentes expostos aos alimentos e PE a população exposta.
3. A diferença entre diferentes taxas de ataque é denominada “Diferença de Risco (DF)”.
Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.
424
Q975501
Assinale a alternativa correta sobre segurança alimentar e biossegurança.
425
Q975500
Analise as afirmativas abaixo sobre microscopia.
1. No MEV, a amostra pode ser inclinada e rotacionada sob o feixe eletrônico em todas as orientações, porém, precisa estar bem preservada nas três dimensões.
2. Para processamento de amostras biológicas (tecidos animais e vegetais) para MEV, a utilização de fixador específico para microscopia eletrônica é fundamental devido às suas propriedades de penetração e por precipitar prontamente as substâncias proteicas da célula, assegurando a integridade da ultraestrutura.
3. No microscópio de luz, a fonte de iluminação é normalmente a luz visível (comprimento de onda de 3.900 Å a 7.000 Å).
Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.
1. No MEV, a amostra pode ser inclinada e rotacionada sob o feixe eletrônico em todas as orientações, porém, precisa estar bem preservada nas três dimensões.
2. Para processamento de amostras biológicas (tecidos animais e vegetais) para MEV, a utilização de fixador específico para microscopia eletrônica é fundamental devido às suas propriedades de penetração e por precipitar prontamente as substâncias proteicas da célula, assegurando a integridade da ultraestrutura.
3. No microscópio de luz, a fonte de iluminação é normalmente a luz visível (comprimento de onda de 3.900 Å a 7.000 Å).
Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.
426
Q975499
É correto afirmar que:
427
Q975498
imagem ao lado ilustra o responsável pela:

428
Q975497
Em análises bromatológicas, o Sal de Rochelle é uma solução utilizada para:
429
Q975496
O termo cromatográfico HRGC refere-se à:
430
Q975495
Analise as afirmativas abaixo:
1. O EIA é o estudo responsável pela coleta de material e análise que prevê as possíveis e prováveis consequências ambientais que podem ser causadas por uma determinada ação.
2. O RIMA é um relatório simplificado, que tem como objetivo esclarecer os termos técnicos com levantamentos e conclusões que o órgão público licenciador tem a responsabilidade de analisar, considerando as condições da ação.
3. O EIA/RIMA estão vinculados diretamente à Licença Prévia, visto que se trata de um estudo prévio dos impactos que poderão vir a ocorrer.
Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.
1. O EIA é o estudo responsável pela coleta de material e análise que prevê as possíveis e prováveis consequências ambientais que podem ser causadas por uma determinada ação.
2. O RIMA é um relatório simplificado, que tem como objetivo esclarecer os termos técnicos com levantamentos e conclusões que o órgão público licenciador tem a responsabilidade de analisar, considerando as condições da ação.
3. O EIA/RIMA estão vinculados diretamente à Licença Prévia, visto que se trata de um estudo prévio dos impactos que poderão vir a ocorrer.
Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.