Questão Q938125
2023 IBFC UFPB
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia Frutas
Prova: IBFC - 2023 - UFPB - Nutricionista • UFPB

Assinale a alternativa que apresenta corretamente o método

Assinale a alternativa que apresenta corretamente o método que tem como principal objetivo inativar enzimas que geralmente é aplicado em frutas e hortaliças.

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