No que se refere à biodisponibilidade de vitaminas e miner

#Questão 937848 - Nutrição, Alimentos, Nutrientes e Nutrição, Avança SP, 2023, Prefeitura de Americana - SP, Nutricionista

No que se refere à biodisponibilidade de vitaminas e minerais, analise os itens a seguir e, ao final, assinale a alternativa correta:


I – A presença do nutriente na dieta não garante sua utilização pelo organismo.

II – Biodisponibilidade é a fração de qualquer nutriente ingerido que tem o potencial para suprir demandas fisiológicas em tecidos alvos.

III – O teste de biodisponibilidade mais recomendado é a Tabela de Marshow. 

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