Questão Q937028
2023 VUNESP Prefeitura de São Bernardo do Campo - SP
Nutrição
Prova: VUNESP - 2023 - Prefeitura de São Bernardo do Campo - SP - Nutricionista • Prefeitura de São Bernardo do Campo - SP

Segundo o Posicionamento sobre o Consumo de Gorduras e Saú

Segundo o Posicionamento sobre o Consumo de Gorduras e Saúde Cardiovascular – 2021 (Sociedade Brasileira de Cardiologia, 2021), os ácidos graxos monoinsaturados (MONO) são caracterizados pela presença de uma única dupla ligação em sua cadeia carbônica. Destes, o ácido oleico (ômega-9) se apresenta como o mais abundante encontrado na natureza e representa cerca de 90% de todos os ácidos graxos MONO, sendo os principais óleos-fonte o de oliva e o de

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