A adequação das dietas é influenciada pela variedade de

A há baixa incidência de anemia ferropriva pois os vegetais são fontes de ferro não-heme e de vitamina C, que otimiza a absorção do ferro não-heme. B todo vegetariano desenvolve deficiência de vitamina B12, pois esta depende de ferro para sua absorção. C mulheres vegetarianas com mais de 60 anos apresentam maior descalcificação óssea.  D mesmo com a inclusão de ovos, laticínios, algas e oleaginosas não é possível alcançar a recomendação de proteína. E lactovegetarianos são aqueles que consomem vegetais, ovos, leites e derivados.