Questão Q935314
2023 SELECON IF-RJ
Nutrição
Prova: SELECON - 2023 - IF-RJ - NUtricionista • IF-RJ

Como princípio geral na manipulação de alimentos, soment

Como princípio geral na manipulação de alimentos, somente deve ser utilizada água potável. E para ser reutilizada novamente dentro de um estabelecimento, a água recirculada deve ser tratada e mantida em condições tais que seu uso não represente um risco para a saúde. O processo de tratamento deve ser mantido sob constante vigilância, e a periodicidade para a limpeza dos reservatórios deve ser de:

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