Em relac?a?o aos carotenoides e as suas interac?o?es com

A pectina pode propiciar a formac?a?o de complexos com o betacaroteno, causando reduc?a?o em sua absorc?a?o e aumentando as perdas pelas fezes.

A presenc?a de protei?nas e de lecitina no intestino delgado prejudica a estabilizac?a?o e a formac?a?o de micelas dificultando a formac?a?o de carotenoides. C

Nas refeic?o?es ricas em trigliceri?deos de cadeia me?dia a resposta dos betacarotenos nos quilomi?crons aumenta consideravelmente.

O a?lcool favorece a bioconversa?o do betacaroteno em vitamina A. E

A suplementac?a?o com vitamina A aumenta a absorc?a?o de betacaroteno.