Doenças transmitidas por alimentos (DTA) são aquelas caus...

#Questão 844293 - Nutrição, Microbiologia dos Alimentos, QUADRIX, 2020, CRN - 2° Região (RS), Nutricionista Fiscal

Doenças transmitidas por alimentos (DTA) são aquelas causadas pela ingestão de alimentos e(ou) de água contaminados. Existem mais de 250 tipos de DTA no mundo, sendo que a maioria delas são infecções causadas por bactérias e suas toxinas, vírus e outros parasitas. A respeito desse tema, julgue o item .


É considerado como surto de DTA quando dez ou mais pessoas apresentam doença ou sintomas semelhantes após ingerirem alimentos e(ou) água da mesma origem, normalmente em um mesmo local. Para doenças de alta gravidade, como botulismo e cólera, apenas um caso já é considerado como surto.

  • 08/04/2020 às 01:46h
    4 Votos

    Considera-se surto de DTA um incidente no qual duas ou mais pessoas apresentam doença similar resultante da ingestão de liquidos ou alimentos contaminados.


    Fonte: http://www.saude.sp.gov.br/resources/cve-centro-de-vigilancia-epidemiologica/areas-de-vigilancia/doencas-transmitidas-por-agua-e-alimentos/dta_surto.html


     

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