A Portaria nº 711/1995, alterada parcialmente pela Porta...

Questão Q768215

2017 Escola de Administração Fazendária (ESAF) Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) (2ª edição)

Legislação dos Órgãos Federais, Estaduais, Distritais e Municipais e dos Órgãos Internacionais Legislação Aplicada

Prova: Concurso Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) (2ª edição) - Auditor Fiscal Federal Agropecuário Área Médico Veterinário (Língua Inglesa) - Escola de Administração Fazendária (ESAF) do ano 2017 • Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) (2ª edição)

A Portaria nº 711/1995, alterada parcialmente pela Portaria nº 155/2016, traz o regulamento complementar específico para a atividade de abate de suídeos e processamento de seus produtos derivados. Levando este ato normativo em consideração, é correto afirmar que:

A a raspagem do toucinho deverá ser procedida na zona suja da sala de matança, imediatamente antes do chuveiro de saída da zona suja. B as carcaças condenadas na Linha de Inspeção deverão ser marcadas com um “C” e ter suas massas musculares desfiguradas com cortes na face direita do pernil. C é proibido o beneficiamento de gorduras de carcaças com vistas à obtenção de resíduo proteico quando provenientes de casos de aproveitamento condicional para banha. D os Linfonodos Poplíteos e Pré-crurais são obrigatoriamente incisados na Linha de Inspeção. E a linha “D” corresponde à linha de inspeção de coração e Língua.

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