Considerando treinamentos a respeito de segurança no trab...

#Questão 682952 - Nutrição, Microrganismos em Alimentos, IADES, 2017, Secretaria de Estado da Saúde - DF (SES/DF) (3ª edição), Médico Residente

Considerando treinamentos a respeito de segurança no trabalho e de doenças transmitidas por alimentos, julgue os itens a seguir. A Salmonella sp é uma bactéria que sobrevive até a temperatura de 92 oC, por isso há necessidade do alimento atingir altas temperaturas para a morte da referida bactéria.

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