Questão Q667802
2017 Escola de Administração Fazendária (ESAF) Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) (2ª edição)
Veterinária Veterinária
Prova: Concurso Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) (2ª edição) - Auditor Fiscal Federal Agropecuário Área Médico Veterinário (Língua Inglesa) - Escola de Administração Fazendária (ESAF) do ano 2017 • Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) (2ª edição)

A Salmonella é uma causa importante de doenças de origem...

A Salmonella é uma causa importante de doenças de origem alimentar no mundo todo. Além de contaminar ovos, a Salmonella Enteritidis pode também ser isolada de gemas devido à infecção transovariana. A presença de salmonela na gema pode ser resultante da migração a partir da casca contaminada. Sabe-se que poros da casca dos ovos permitem a penetração de salmonelas e o índice de penetração está relacionado com:

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