Uma das finalidades dos microrganismos indicadores é ava...

Questão Q654064

2017 Instituto Federal do Ceará (IFCE / CEFET CE) Instituto Federal do Ceará - CE (IFCE/CE)

Conhecimentos Técnicos de um determinado CARGO/ÁREA Área: Alimentos e Laticínios

Prova: Concurso Instituto Federal do Cear? - CE (IFCE/CE) 2017 - T?cnico de Laborat?rio ?rea Alimentos - Instituto Federal do Cear? (IFCE / CEFET CE) do ano 2017 • Instituto Federal do Ceará - CE (IFCE/CE) 2017

Uma das finalidades dos microrganismos indicadores é avaliar a qualidade microbiológica dos alimentos estudados, visando à vida de prateleira e à segurança alimentar. São características de um microrganismo indicador:

A pode ter características de detecção de outros microrganismos da flora do alimento. B sua correção e crescimento devem ter correlação diretamente proporcional à qualidade do produto. C seu crescimento deve ser afetado por outros microrganismos da flora do alimento. D deve ser quantificável de forma eficiente, não importando o tempo necessário. E estar presente e ser detectável em todos os alimentos, cuja qualidade (ou sua ausência) deve ser avaliada.

Comentários

Faça login para participar da discussão.

Cadastre-se Gratuitamente

Carregando comentários...

Uma das finalidades dos microrganismos indicadores é ava...

Comentários

Compartilhar Questão