Questão
Q635450
Prova: Concurso Secretaria de Estado da Gest?o e Previd?ncia - MA (SEGEP/MA) 2016 (2? edi??o) - Analista Ambiental ?rea Engenharia de Pesca - Funda??o Carlos Chagas (FCC) do ano 2016
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Secretaria de Estado da Gestão e Previdência - MA (SEGEP/MA) 2016 (2ª edição)
O pescado é considerado um alimento altamente perecível...
O pescado é considerado um alimento altamente perecível e portanto, deve ser rapidamente submetido a algum processo de conservação após a captura/colheita. Dentre os métodos de preservação disponíveis, a redução da temperatura é o mais utilizado. Qualquer peixe eviscerado apresenta uma vida útil maior se for adequadamente refrigerado. A forma correta para a conservação do pescado utilizando-se gelo é:Comentários
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