L.S, sexo feminino, 61 anos, com história de doença car

Questão Q596816

2015 Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ) Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ)

Nutrição Administração dos Serviços de Alimentação

Prova: Concurso Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ) 2015 - Nutricionista Área Clínica - Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ) do ano 2015 • Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ) 2015

L.S, sexo feminino, 61 anos, com história de doença cardíaca isquêmica e diabetes mellitus tipo 2 há 15 anos, apresentou-se ao hospital de emergência com dor precordial de forte intensidade, dispneia e taquicardia. Foi evidenciado infarto agudo do miocárdio com alterações eletrocardiográficas. A prescrição dietética imediatamente após a liberação para iniciar a dieta deve contemplar as seguintes recomendações:

A consistência líquida restrita, aumentada em fibras solúveis e restrita em sacarose. B consistência líquida e/ou pastosa, fracionamento em 6 refeições ao dia e evitar alimentos flatulentos. C consistência branda, fracionamento em 3 refeições ao dia e aumento do consumo de fibras insolúveis. D consistência pastosa e/ou branda, restrita em ácidos graxos monoinsaturados e sódio. E consistência normal, restrita em líquidos e aumentada no consumo de ácidos graxos ômega-3.

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