O pescado fresco, próprio para consumo, deverá apresentar...

#Questão 41460 - Veterinária, Geral, Banca não informada, 2016, Prefeitura de Ituiutaba - MG, Médico Veterinário

O pescado fresco, próprio para consumo, deverá apresentar as seguintes características organolépticas:

A) Escamas brilhantes, bem aderentes à pele e nadadeiras apresentando certa resistência aos movimentos provocados.

B) Carne mole, de cor igual para todas as espécies.

C) Superfície do corpo suja, com relativo brilho escurecido.

D) Nenhuma das alternativas.

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