Trabalhando com substituições, por meio de uma lista de grupos de alimentos, é possível saber a quantidade média de carboidratos de cada grupo de alimentos, o que facilita o controle glicêmico de pacientes diabéticos. Considerando que metade de uma unidade de pão francês possui aproximadamente 15 g de carboidrato, o melhor substituto deste alimento, deverá ser
quatro colheres de sopa de carne moída.
oito unidades de biscoito tipo cream cracker.
duas colheres de sopa cheias de arroz.
metade de um copo de leite integral.
duas mangas pequenas ou 30 unidades de uva.
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